Como fazer a melhor piza caseira do mundo

Piza. Haverá alguém no mundo que não gosta de piza? O problema é fazê-la em casa. Ou melhor, era. Temos uma receita fantástica para experimentares na tranquilidade do lar. Afinal, o segredo está na massa.

Fazer uma piza caseira, com ingredientes frescos, é sempre melhor do que encomendá-la. Podes escolher os extras de que mais gostas e poupar sempre algum dinheiro.

A questão crítica é sempre a massa. Na internet, há milhares de receitas de massa de piza, mas temos a certeza que a nossa é a melhor. Já fizemos os testes. Tens dúvidas? Dá-nos uma hipótese.

A massa é a base estrutural de qualquer piza. Bem feita, a massa faz com que tudo o resto saiba bem. A fórmula que temos para apresentar exige algum tempo – cerca de uma hora no total – mas vale a pena. Vamos a isso:

Ingredientes da Massa de Piza | 2-4 Pessoas 

220g de farinha de trigo

160ml de água morna (40°C)

4,5 gramas de fermento biológico seco

1 colher de sopa de azeite

1/2 colher de chá de açúcar

1/2 colher de sopa de sal

Modo de Preparação da Massa de Piza 

1. Dissolve o fermento biológico seco com o açúcar, em água morna, numa tigela larga e relativamente funda;

2. Deixa a mistura descansar 10 minutos;

3. Adiciona 110g da farinha de trigo (metade da receita), e acrescenta o azeite e o sal até obteres uma massa consistente;

4. Enche a banca de farinha, começa a sovar a massa e vai colocando o que resta da farinha até que a massa comece a descolar das mãos;

5. Unta uma tigela com óleo, pousa a massa e cobre-a com uma toalha húmida;

6. Deixa a massa a descansar por 60 minutos;

7. Já dobrou de tamanho? Dá-lhe um murro no centro e faz uma bola.

8. Deita a massa na banca com farinha e começa a estica-a bem com um rolo da massa; 

9. Pré-aquece o forno a 220°C e adiciona os teus ingredientes preferido; 

10. Mete a piza no forno por cerca de 15-20 minutos; 

Há ingredientes que vale a pena comprar frescos, como por exemplo a mozarela, os cogumelos, os espargos, as azeitonas e a cebola. Em vez de polpa de tomate de pacote, a base da piza merece que tritures tomate fresco para fazer o molho. Bom apetite!

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